Empanada gallega :)

Ingredients: 

- 1 paquet de masa d'hojaldre
- 1 kg de carn picada
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 1 ceba gran
- 1 bossa d'olives sense pinyol
- 1 pot de tomaquet
- oli, all i julibert


Picarem les verdures: pebrots, ceba, alla i julivert i olives i ho posem al foc, quan estigui tot poxat s'afegeix a la carn picada i que es faci tot , un cop fet i afegirem el tomaquet. Quan ja tinguem el rellenu fet ho deixem reposar i mentrestant estirarem la massa d'hojaldre afegirem el rellenu fet anteriorment i ficar l'altre lamina damunt, tapar i tancar ver les juntes, pintar-ho amb un ou batut per fora
Posar-ho al forn que ja haviem precalentat a 180 graus i ficar-lo uns trenta minuts.

Fricandó

Ingredients:

- MIg quilo de ternera en filets molt fins

- Un tomaquet petit
- 100g de sucre
- 150m d'aigua
- Sal
- Una ceba i mitja
- Mig quilo de farina de blat
- 150 m d'oli d'oliva
- 1 cullaradeta de canyella en pols
- oli d'oliva suau
- un got de bolets (de pot)

Salem la carn i la passem per la farina, espolsant-la bé per treure la farina sobrant, es fregeix poquet lu just perque la farina es dori i es van posant en una cassola. Partim la ceba fina i la sofregim amb el mateix oli que hem fet la carn, se deixa que es dori amb cuidadu de que no es cremi i hi afegim el tomaquet (a trossets amb pell) i ho deixem que es faci tot durant un parell de minuts.                                                                                                                                     
Afegim amb aquest sofregit 1 lire d'aigua (incluim una mica d'aigua del pot de bolets que també té gust)  i deixem que es redueixi durant uns vint minuts. Ho colem i ho afegim a a cassola que hi haviem tirat la carn apretant bé perque surti tot el suc. Quan començi a bullir i afegirem els bolets. Deixarem que es vagi fent el xup xup a foc mooolt suau vigilant que no se'ns aferri durant aproximadament 3/4 d'hora. Si es redueix molt l'aigua n'afegim una mica mes.

Pit de pollastre amb mostassa i mel

Ingredients:

- Pits de pollastre
- Mig got de mel
- mig got de mostassa
- oli, sal, i pebre
- 1 bosa d'aumetlla en lamines

Agafar els pits de pollastre i sapebrar-los al gust, després fregir-los mentre d'altra banda barregem la mel i la mostassa i ho tirem per damunt dels pits de  pollastre quan ja estiguin fets perque bulli tot junt i finalment col·locar per damunt les lamines d'aumetlla.

Vano de pataca

Ingredients:

- Pataques
- Pernil dolç i salat
- formatge rallat
- carn picada...

Tallem les pataques fent rodanxes pero sense acabarles de tallar de forma que quedi com un vano i les posem al microones un parell de minuts fins que estiguin fetes les treiem i a dintre hi anirem col·locant els ingredients triats. Després es posa el formatge rallat damunt de tot i es posen a gratinar al forn durant 5 o 10 minuts.