Pastelada

RECEPTA:
200 gr. de sucre (normal, no cal que sigui sucre glas)
200 gr. de mantega (textura cremosa)
4 ous mitjans
200 gr. de farina
1 cullera de llevat (jo vaig fer servir la meitat d'un paquet petit de llevat Royal)
2 cullerades de llet sencera

Per a aconseguir aquest color tan vermell la veritat és que no he fet res especial, com que la recepta porta llet, la barreja final es de color crema clar (tot i que té quantitat de mantega). Simplement vaig afegir una cullerada (d'aquestes culleres pel cafè que són petites, tipus moka)de colorant Rojo Navidad de Wilton i faig barrejar-ho tot bé amb la batidor de varetes. Si veieu que amb una cullerada petita no en teniu prou, podeu afegir una mica més per a pujar el color, no crec que canvii el gust perquè la relació de quantitats està ben compensada.
Vaig fer 4 pans de pessic, dos de color vermell i dos de color groc, i els vaig tallar a làmines molt fines amb un tallador de pastissos (http://www.culinarium.es/per-preparar/tallador-de-pastissos, aquí tens l'estri que vaig fer servir). Amb la mida més petita del tallador vaig fer les làmines, així saps segur que mantens una mida per totes les capes de pa de pessic. 

Per tal que les capes de pa de pessic s'enganxin l'una a l'altra has de fer servir un ingredient de textura humida, com la nutella, el dolç de llet, la llet condensada, glucosa, mel etc etc, te'n fas una idea oi? també has de fer servir una textura similar per pintar el pa de pessic abans de recobri-ho amb el fondant.