Galetes

Ingredients:

- 100g de mantega                                                    - Un ou i un pic de sal
- 65g. de sucre blanc                                                - 200g de farina

En un bol s'hi tira la farina, sucre i sal, s'hi afegeix la matenga que ja esta mig fosa i l'ou, ho remenem bé fins que es faci una pasta que poguem moldejar, (si les volem fer de xocolata hi afegim xocolata en pols a la barreja fins que agafi el color marró) ens enfarinem les mans i posem una mica de farina a la taula i ho amassem una estona i fem una bola gran. Amb el rodillo fem una capa fina i amb les formes anem fent dibuixets. Quan ho tenim fet ho fiquem al forn 7-8 minuts i llestos.
Decoració: hi podem posar fideus de xocolata o de colors (les pintem amb ou abans de posar-les al forn i hi enganxem els fideus), les podem cobrir de xocolata desfeta, sucre glass...

Rollets de pollastre amb pernil i formatge

Ingredients:

- pit de pollastre filetejat                                    - talls de pernil salat

- talls de formatge havarti                                  - mitja ceba mitjana

- un raig de vi de cuinar                                      - oli i sal

Agafem el pollastre tallat finet perquè sigui fàcil d’enrollar el deixem obert sobre el padris i damunt i posem un tall de pernil i un de formatge.
Es importante que no surti del filet de pollastre, per a que, al enrollar-lo no quedi per fora.
Li posem dos palillos de fusta, per a que no s’obrin a l’hora de cuinar-los. I així amb tots.
A continuació, en una paella amb una mica d’oli, dorem els rollets de pollastre. Una vegada estiguin llestos els treiem i reservem. En la mateixa paella tirem la ceba picada i la poxem, quan estigui agreguem els rollet i un raig de vi. Ho deixem que s’evapori un parell de minuts i li agreguem un gotet i mig d’aigua, deixant-ho uns 20 minuts aproximadament o fins que quedi en la seva salsa a foc suau. Després treiem els palillos i llestos!

Aubergínies rebossades

Ingredients: 

- Aubergínia
- Sal
- Farina
- Ou
- Oli d'oliva


Tallem l'aubergínia en rodanxes i la posem en un escorredor i salem, la deixem reposar una mitja horeta per a que perdi la amargor i suii.

Sequem l'aubergínia i la passem per l'ou batut, la farina i després el pa rallat i les anem fent a la paella amb l'oli calent, per tandes, els hi donem la volta i al treure-les les posem sobre paper absorvent per a que perdin l'oli que han agafat. 

Pastís de verdures

Ingredients:

mig got de llet                                                   

pebrot vermell                                                   

2 pataques bullides al microones                         

mitja albergínia                                                  

all i ceba en pols 

6 ous

120g de farina + una pizca de llevadura

pollastre trossejat, pernil trossejat..

Sal pebre i pebre vermell dolç

Pastanga i tomaquet rallat                                             

Encenm el forn a 180º que es vagi escaufant, agafem un bol i batem els ous, afegim la llet i remenem i la farina. Una vegada tot remenem tirem les especies, sal, pebre, pimenton, all i ceba en pols i ho remenem tot bé. Agreguem totes les verdures que ja hem tallat i (el pebrot, pataca i auberginia ho hem cuinat amb anterioritat). Quan esta tot remenat i agregarem formatge rallat i ho remenarem tot. Ficarem la barreja dintre una bandeja de vidre (damunt del paper d forn que hem ficat dins la bandeja), mitja horeta al forn i llestos.