Ingredients:
- 4 patates
- 3ous
- 1 llauna d'oliva farcida
- 4 llaunes de tonyina en conserva
- pebrots escalivat
- 2 cullerades de maionesa
- 1 culleradeta de mostassa
- 100ml d'oli d'oliva suau
- 25ml de vinagre de vi
- sal i pebre
Posar
els ous en un cassó amb aigua freda i escalfar al foc. En arrencar el bull,
comptar deu minuts i retirar. Reservar el rovell d'un dels ous durs per fer la
salsa. Posar a bullir les
pataques amb pell en un cassó amb aigua i sal. Punxar-les amb un ganivet per
saber si estan cuites. Deixar-les refredar una mica, pelar-les i tallar-les en
rodanxes de mig centímetre. Disposar-les en una plata i salpebrar. Partir les olives per la meitat, picar
els ous a ganivet, tallar el pebrot i esmicolar la tonyina en conserva.
Repartir tos els ingredients per sobre les patates i preparar la salsa. Per fer la salsa, aixafar el rovell
que estava reservat d'un dels ous durs i afegir-hi la maionesa, la mostassa,
l'oli, el vinagre, sal i pebre. Emulsionar amb una forquilla o amb el batedor
manual.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada