Pastís de pollastre

Ingredients:

2 pits de pollastre

1 puerro

1 got de caldo de pollastre

1ceba

1pastanaga

1 brick petit de nata (Hacendado)

2 plaques de massa quebrada

2 talls de pernil dolç

sal i pebre

Herbes Provençales

Tallo la ceba, la pastanga i el porro a troços, ho poso a la picadora fins que quedi petit i ho posem en una paella amb una mica d’oli d’oliva fins que es poxin les verdures. Mentre això es va fent, tallem el pollastre a troços el salpebrem i hi posem les herbes provençals i ho posem a la picadora també.

Una vegada poxades les verdures, hi afegim el pollastre picat i el pernil dolç a trossets. Remenar-ho fins que estigui fet el pollastre. Afegim una tassa de caldo de pollastre i ho deixem reduir, una vegada reduït afegim la nata i ho remenem fins que quedi com una crema i ho treiem del foc.

En una bandeja del forn estirem la massa quebrada fins a cobrir el fons de la bandeja, i punxem la massa amb una forquilla. Posem la barreja que hem fet damunt la massa, agafem l’altre fulla de massa quebrada i la posem damunt per tancar el pastis, fent pessics amb la forquilla pels costats perquè quedi ben tancat. Punxem amb la forquilla per damunt i pintem amb l’ou batut la part de dalt del pastís, ho posem al forn (que ja estava precalentat a 200º) ho posem al màxim durant 20-25 minuts, ho treiem deixem refredar 5 minuts i a menjar!